Το λογισμικό που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων συχνά ανατίθεται στη διαχείριση των διακριτών και των υποσυνόλων παραγωγής διεργασιών των διαδικασιών παραγωγής.
Η μετατροπή των πρώτων υλών σε τελικά προϊόντα οδηγεί μερικές φορές στη δημιουργία υποπροϊόντων και παραπροϊόντων.
Συνταγές που συνδυάζουν ωμά συστατικά σε μια σειρά αναλογιών πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων διατροφής όπως ψωμί, κέικ, μπισκότα, κράκερ, ποτά, κ.λπ. Όταν συνδυάζονται αντικείμενα, κατά καιρούς παράγονται νέες εμπορικές εξελίξεις. Είναι όλα υποπροϊόντα. Ένα παράδειγμα είναι η παραγωγή ασπράδιων αυγών όταν μια συνταγή ζητά μόνο τους κρόκους. Επιπλέον, ορισμένες συνταγές έχουν σκουπίδια ή υποπροϊόντα που σημειώνονται ως αρνητικές τιμές στο απόθεμα. Ένα παράδειγμα είναι το μαγειρικό λάδι που τελικά πετιέται μετά τη χρήση.
Τα είδη απογραφής τροφίμων έχουν διάφορες ημερομηνίες λήξης εκτός από την εξέταση αυτών των παραπροϊόντων και των υποπροϊόντων. Για να διασφαλιστεί ότι ένα φρέσκο προϊόν παρέχεται στον καταναλωτή, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε σωστά τις πρώτες ύλες ως προς την ποιότητα κατά την παραγωγή.
Τι είναι το ERP τροφίμων και το λογισμικό παραγωγής τροφίμων;
Με απλά λόγια, φαγητό Λογισμικό ERP είναι παρόμοιο με οποιοδήποτε άλλο σύστημα ERP, με τη διαφορά ότι τα χαρακτηριστικά εδώ είναι προσαρμοσμένα στην επιχείρηση τροφίμων. Μπορεί να αυτοματοποιήσει λειτουργίες που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του ποιοτικού ελέγχου, των ανθρώπινων πόρων και της οικονομικής διαχείρισης. Τα συστήματα ERP για τη βιομηχανία τροφίμων μπορούν επίσης να παρακολουθούν την ασφάλεια των τροφίμων και να αναπτύσσουν νέα αγαθά για να ικανοποιήσουν τη ζήτηση των καταναλωτών και να προσαρμοστούν στις αναδυόμενες τάσεις. Για να μην αναφέρουμε, διασφαλίζει την έγκαιρη διανομή τροφίμων και βελτιστοποιεί τις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Πώς να εντοπίσετε και να διαχειριστείτε τη διαδικασία ανάπτυξης ERP τροφίμων;
Εάν είστε έτοιμοι να αναπτύξετε και να εφαρμόσετε λογισμικό ERP τροφίμων για την εταιρεία παραγωγής τροφίμων σας, αυτή η ενότητα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο λογισμικό για τη διαχείριση των αναγκών της επιχείρησής σας. Οι εταιρείες τροφίμων επιλέγουν συχνά συμβούλους, καθώς μπορούν να αξιολογήσουν το πρόγραμμα και να διασφαλίσουν ότι συμμορφώνεται με τα πρότυπα. Ωστόσο, οι οδηγίες σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν καθώς προχωράτε.
1. Αλγόριθμος για την αξιολόγηση προμηθευτών
Αφού προσδιορίσετε τις ανάγκες και τα ιδανικά χαρακτηριστικά της εταιρείας σας, γράψτε τα γραπτώς και παραγγείλτε τα κατά προτεραιότητα. Ο στόχος σας πρέπει να είναι να δημιουργήσετε μια κάρτα αποτελεσμάτων που να βοηθά στην ανάλυση κάθε επιλογής, καθώς η αντικειμενικότητα είναι απαραίτητη. Το χειρότερο επιχειρηματικό λάθος είναι να βασίσετε μια κρίσιμη επιχειρηματική απόφαση στα συναισθήματα. Θα πρέπει επομένως να χρησιμοποιηθεί μια μήτρα αξιολόγησης προμηθευτή, καθώς θα βελτιώσει τα συστήματα ERP.
2. Αντικειμενική αξιολόγηση
Η αξιολόγηση θα γίνει εύκολη με μια συνοπτική RFP, η οποία είναι ζωτικής σημασίας. Εάν τα αιτήματά σας είναι πολύπλοκα, η αξιολόγηση μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο. Η καλύτερη πορεία δράσης είναι να πραγματοποιηθεί μια ανεξάρτητη αξιολόγηση με τη συμβολή ολόκληρης της εταιρείας. Αυτή η απόφαση θα εγγυηθεί ότι είστε ενημερωμένοι και ότι μπορείτε να πάρετε μορφωμένες αποφάσεις. Για ένα χρήσιμο αποτέλεσμα, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε το προσωπικό σας σε αυτή τη διαδικασία.
3. Αίτημα πρότασης
Στη συνέχεια, θα πρέπει να υποβάλετε το RFP αφού προσδιορίσετε τις αντικειμενικές ανάγκες. Να θυμάστε ότι το RFP θα πρέπει να είναι συγκεκριμένο και σαφές, ώστε τα πάντα να μπορούν να συγκριθούν και να αξιολογηθούν χωρίς να διακυβεύεται η αμεροληψία. Κατά τη δημιουργία του RFP, βεβαιωθείτε ότι παρέχεται ο πίνακας βαθμολόγησης, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο διεξαγωγής των εργασιών. Για παράδειγμα, καθώς τα σαφή RFP και τα καλύτερα πρότυπα ποιότητας θα οδηγήσουν σε περισσότερες απαντήσεις, διατηρήστε τις ανάγκες παράδοσης διαφανείς και ειλικρινείς.
4. Χρειάζεται αξιολόγηση
Η εταιρεία τροφίμων πρέπει να αξιολογήσει τα λειτουργικά και λειτουργικά ελαττώματα των επιχειρηματικών διαδικασιών της. Χρησιμοποιώντας αυτήν την κατανόηση αυτών των κενών, μπορείτε να προσδιορίσετε τις ανάγκες. Αφού κατανοήσετε καλά τις συγκεκριμένες ανάγκες του κλάδου των τροφίμων σας, θα μπορείτε να επιλέξετε το λογισμικό που σας προσφέρει τη λειτουργικότητα που αναζητάτε.
5. Εκκίνηση ενώ ετοιμάζεστε για εφαρμογή
Η εφαρμογή του ERP τροφίμων θα έχει ως αποτέλεσμα τροποποιήσεις συμπεριφοράς, οργανωτικές προκλήσεις και τεχνολογικές προκλήσεις. Αυτή η εφαρμογή απαιτεί η επιχείρηση τροφίμων να εκπαιδεύει και να προετοιμάζει κατάλληλα τους εργαζομένους της. Επιλέξτε έναν προμηθευτή ERP που μπορεί να βοηθήσει τη διαχείριση με την εγκατάσταση και έχει την τεχνική τεχνογνωσία για να χειριστεί οργανωτικά ζητήματα.
Ποια βασικά στοιχεία πρέπει να αναζητήσουμε στο λογισμικό κατασκευής;
1. Παρακολούθηση παρτίδας
Εάν η εταιρεία τροφίμων σας συνεργάζεται με προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής, το σύστημα ERP θα πρέπει να μπορεί να σχεδιάζει και να καταγράφει το απόθεμα ανά πάσα στιγμή. Η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να είναι διαφανής για να διασφαλίζεται η επιτυχής διαχείριση του αποθέματος τροφίμων. Επιπρόσθετα, ένα αντίκτυπο που υπόσχεται μεγαλύτερη παραγωγικότητα και αποτελεσματικότητα σε όλες τις πτυχές, συμπεριλαμβανομένης της αγοράς, της πρόβλεψης πωλήσεων, της μεταφοράς, των πωλήσεων και της παραγωγής, θα προκύψει από την κατάλληλη εικόνα για την κίνηση κάθε τροφίμου.
2. Ευελιξία
Πάντα να χρησιμοποιείτε ένα ERP για την επιχείρηση τροφίμων που έχει προσαρμόσιμη υποδομή. Είναι απαραίτητο να έχετε λογισμικό παραγωγής τροφίμων που να λειτουργεί με την πλατφόρμα και να ικανοποιεί τις απαιτήσεις της εταιρείας. Οι δυνατότητες διαμόρφωσης θα επιτρέψουν στους διευθυντές επιχειρήσεων τροφίμων να ενσωματώσουν και να μοιραστούν τα δεδομένα με τους προμηθευτές. Ως αποτέλεσμα, οι χρόνοι παράδοσης θα μειωθούν και η επικοινωνία θα είναι εμφανής, απλή και χωρίς σφάλματα. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες τόσο για έλλειψη όσο και για πλεόνασμα αγαθών.
3. Διαχείριση αποθεμάτων
Οι παραγωγοί μπορεί να έχουν πρόβλημα να μεγιστοποιήσουν τον έλεγχο και τη διαχείριση των αποθεμάτων στη βιομηχανία τροφίμων. Για παράδειγμα, οι εταιρείες πρέπει να επιτύχουν τους στόχους πωλήσεών τους ενώ διαχειρίζονται μια σειρά από ευπαθή προϊόντα. Όλα αυτά απαιτούν κορυφαίες δυνατότητες διαχείρισης αποθεμάτων με κορυφαίες επιδόσεις. Χρησιμοποιήστε εξελιγμένα, υπερσύγχρονα συστήματα ERP για να ικανοποιήσετε απαιτητικές απαιτήσεις, εάν η επιχείρησή σας είναι μεγάλης κλίμακας.
Οι μεσαίου μεγέθους επιχειρήσεις τροφίμων συχνά δεν έχουν τα μέσα ή τη χρηματοδότηση για να αγοράσουν συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων υψηλής τεχνολογίας. Η εφαρμογή κερδοφόρων, πρακτικών και παραγωγικών χαρακτηριστικών διαχείρισης αποθεμάτων είναι ο καλύτερος τρόπος δράσης. Λάβετε υπόψη ότι μια εταιρεία θα επεκταθεί γρήγορα και αποτελεσματικά εάν η διαχείριση του αποθέματός της γίνεται σωστά.
4. Διαθεσιμότητα δεδομένων
Πρέπει να έχετε απλή πρόσβαση στα δεδομένα της εταιρείας όταν αναζητάτε ένα σύστημα ERP για τον τομέα των τροφίμων. Η χρήση λογισμικού με χώρο αποθήκευσης cloud είναι προτιμότερη για να εγγυηθεί ότι τα δεδομένα είναι προσβάσιμα ανά πάσα στιγμή, από οποιαδήποτε τοποθεσία, εφόσον υπάρχει σύνδεση στο διαδίκτυο. Τα πάντα θα διατηρούνται ενημερωμένα και θα αποστέλλονται τυχόν αλλαγές στα δεδομένα στην εταιρεία.
5. Σχεδιασμός και αναφορά
Εάν επιλέξουν το σωστό σύστημα ERP τροφίμων, θα έχουν τα αναλυτικά εργαλεία και τα εργαλεία αναφοράς που χρειάζονται για να αποκτήσουν και να αξιολογήσουν επιχειρηματικά δεδομένα όταν έχουν χαμηλά περιθώρια κέρδους. Ως αποτέλεσμα, οι επιχειρήσεις θα έχουν πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με τα κέρδη, τις ζημίες, τις πωλήσεις ιδεών και τις πωλήσεις μονάδων. Με αυτά τα εργαλεία προγραμματισμού και αναφοράς, οι διευθυντές επιχειρήσεων μπορούν επίσης να παράγουν ακριβείς προβλέψεις.
6. Απρόσκοπτη ενσωμάτωση
Το μεγαλύτερο μέρος των οργανισμών τροφίμων απαιτεί συνεχή επανεξέταση του συστήματος και των διαδικασιών για να διασφαλιστεί ότι οι λειτουργίες της εταιρείας είναι αποτελεσματικές για να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Ωστόσο, θα βοηθήσει με αποτελεσματικές επιχειρηματικές λειτουργίες εάν το ERP τροφίμων επιτρέπει την ενσωμάτωση για ενημερώσεις και βελτιώσεις. Βεβαιωθείτε ότι το ERP τροφίμων σας ακολουθεί τις αρχές ολοκλήρωσης που αναφέρονται παραπάνω.
Γιατί να ασχοληθούμε;
1. Ένα υψηλότερο επίπεδο παραγωγής
Το κατασκευαστικό λογισμικό διευκολύνει τις επιχειρήσεις να παρακολουθούν τα σφάλματα και τις ανησυχίες των προϊόντων, γεγονός που μπορεί να επιταχύνει την παραγωγή και να βελτιώσει την ποιότητα του προϊόντος. Επιπλέον, το λογισμικό κατασκευαστή μπορεί να εντοπίσει το ακριβές σημείο στη διαδικασία σχεδιασμού ή παραγωγής όταν υπάρχει πρόβλημα και να λάβει τα κατάλληλα μέτρα για να εξασφαλίσει το υψηλότερο δυνατό επίπεδο προϊόντων. Αυτές οι ιδιότητες θα αυξήσουν τελικά την ικανοποίηση και τις πωλήσεις των πελατών και την κερδοφορία.
2. Οικονομική μείωση της διαδικασίας
Το λογισμικό για κατασκευαστές μπορεί επίσης να εντοπίσει νωρίς τα σημεία συμφόρησης για να αξιολογήσει ποιες διαδικασίες δημιουργούν έσοδα για την εταιρεία και ποιες όχι. Ο τερματισμός των μη παραγωγικών επιχειρήσεων απελευθερώνει τους παραγωγούς να επικεντρωθούν περισσότερο στη βελτίωση της ποιότητας των αγαθών και των υπηρεσιών τους.
3. Παρακολούθηση παραγωγής
Χρησιμοποιώντας προχωρημένους λογισμικό παραγωγής, οι κατασκευαστές μπορούν να παρακολουθούν τις διαδικασίες παραγωγής σε διαφορετικές εγκαταστάσεις παραγωγής, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου τους, της συμμετοχής των εργαζομένων, των εξόδων, των υλικών που χρησιμοποιούνται, του κύκλου ζωής του προϊόντος και των εσωτερικών και εξωτερικών μεταφορών. Κατά συνέπεια, οι παραγωγοί μπορούν να εξετάζουν λειτουργίες που χρησιμοποιούν κινητές συσκευές από οποιαδήποτε τοποθεσία με τη χρήση τεχνολογιών παραγωγής που βασίζονται σε σύννεφο.
4. Ταχύτερη διαδικασία παραγωγής
Ο σχεδιασμός παραγωγής, που περιλαμβάνει την κατανομή πόρων, την προετοιμασία του προσωπικού, τη διαχείριση χρόνου και τη δρομολόγηση παραγωγής, είναι πιο απλός από το λογισμικό κατασκευαστή. Ως αποτέλεσμα, αυτό το λογισμικό μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία παραγωγής, να διεκπεραιώνει τις παραγγελίες πιο γρήγορα και να επιτρέψει στην επιχείρηση να συμμετάσχει σε παλαιότερες και πιο κερδοφόρες δραστηριότητες.
5. Μειωμένος απρογραμμάτιστος χρόνος διακοπής λειτουργίας
Τα συστήματα παραγωγής επιτρέπουν στους παραγωγούς να αξιολογούν τη συνολική αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού (OEE) ανά πάσα στιγμή χρησιμοποιώντας εργαλεία αναφοράς σε πραγματικό χρόνο. Αυτή η αξιολόγηση τους βοηθά να εντοπίζουν τα προβλήματα νωρίτερα και να αποφεύγουν σοβαρές βλάβες σε διάφορα κομμάτια του εξοπλισμού, εξαλείφοντας την πιθανότητα απρογραμμάτιστου χρόνου διακοπής λειτουργίας.
6. Μείωση απορριμμάτων
Η βελτιστοποίηση του σχεδιασμού παραγωγής μπορεί να μειώσει τα απόβλητα. Η διαχείριση αποθεμάτων, η εργασία, η συντήρηση μηχανημάτων και εξοπλισμού και τα απορριπτόμενα αγαθά είναι μερικές βιομηχανικές διαδικασίες που συχνά οδηγούν σε απόβλητα.
Το λογισμικό που παρέχεται από τον κατασκευαστή διευκολύνει τους κατασκευαστές να οργανώσουν και να επιμηκύνουν τους κύκλους παραγωγής. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει τους παραγωγούς να σχεδιάσουν την προληπτική συντήρηση, να μετρήσουν το ΟΕΕ και να καθορίσουν πόσα και ποια υλικά θα χρειαστούν. Η κατανομή των καθηκόντων, ο προγραμματισμός του αριθμού του προσωπικού που απαιτείται για την παραγωγή και η ταχεία ανταπόκριση σε εγκαταλελειμμένα αγαθά είναι όλα τα πράγματα που τα συστήματα παραγωγής μπορούν να βοηθήσουν τους παραγωγούς. Με τον καιρό, όλα τα εργοστάσια θα αντιμετωπίσουν μείωση των απορριμμάτων.
Ζητήστε ένα Demo
Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;
Λύσεις
